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鸡腿的新吃法,不蒸不煮不烤,不用一滴油,外香内酥太好吃了

网络 2020-02-28


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鸡腿的新吃法,不蒸不煮不烤,不用一滴油,外香内酥太好吃了

猪肉价格太高了,小老百姓已经吃不起了,还好,鸡肉价格还是和去年一年。

鸡腿肉深圳是1.5元一个,差不多7-8块一斤了吧。

回到湖南吉首后,价格还高点,14元一斤,虽然价格高,但是相对猪肉来说,

鸡肉真的算是便宜了。

今天,我们就来分享一道鸡肉好吃的做法:

第一步:鸡腿用清水洗净,用剪刀在鸡腿细的一头剪一圈。

然后沿着骨头的方向,把鸡肉骨肉分离。

第二步:剔下来的鸡腿肉,加入一勺淀粉,用手抓拌2分钟。

用清水冲洗干净。

然后在鸡腿的两面,用牙签或者叉子扎一些小孔,方便入味,

鸡腿也更容易熟。

处理好的鸡腿肉,加点盐,适量的胡椒粉,适量的料酒去腥,

抓拌以后,腌制20分钟,让它充分入味。

再来调一个汁: 碗里加入一勺生抽,两勺米酒,一勺白砂糖,搅拌均匀备用。

第三步:热锅,不需要加油,锅有点热后,把腌制好的鸡腿肉放入,鸡皮一面

朝下。不需加油,煎的过程中,鸡本身会有油。

底部煎至金黄,翻过来煎另一面。

整个煎的过程大概需要10分钟。

鸡腿煎好后,另起锅,倒入调好的料汁,

小火把汤汁熬至比较浓稠。

中间要经常搅拌一下。

熬好的酱汁,均匀的刷在鸡肉的两面。

然后鸡肉两面各煎一分钟,即可出锅。

出锅稍微放凉后,用刀切成块,然后摆盘即可。

这样做出来的鸡腿肉,口感鲜嫩,外焦内酥,大人孩子都爱吃。



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