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夏天,多给家人吃此菜,做法简单,软糯香嫩,比红烧肉还好吃

网络 2020-07-09


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夏天到了,因为天热的原因,家人的食欲都跟着下降了,眼看着马上就要高考了,可不能让孩子的食欲下降了,于是我每天都变着花样,给孩子做点可口的饭菜,今天我在家做了一道粉蒸肉,吃起来口感挺软糯的,里面的肉非常鲜嫩,而且一点都不肥腻,越吃越香,中午做了一盘粉蒸肉,大人孩子都吃光盘了,夏天,多给家人吃此菜,做法简单,软糯香嫩,比红烧肉还好吃!

夏天,猪肉和它是绝配,做成一道菜,软糯香嫩,上桌就抢光!一般到了夏天,有很多朋友都不喜欢买肉吃,总是买一些蔬菜,炒着吃,或者是凉拌着吃,如果长期不吃肉食的话,人们的免疫力就会跟着下降,所以说,一周吃1-2次肉食,还是不错的!夏天买点猪肉,别再做红烧肉了,把猪肉和粉条搭配在一起,做点粉蒸肉,吃起来软糯可口,肉还挺鲜嫩的,真的是越吃越香!接下来,我就把粉蒸肉最详细的做法说一下!

准备一块带皮的五花肉,把猪皮朝下放在锅里,开中小火,把猪皮来回的擦,烧的表面金黄出锅,先放在水中洗干净,控一下表面的水分,再切成肉片即可。把生姜切成片,小葱切成段,放在肉片碗中,再加上适量的食盐、料酒、生抽搅拌均匀,先腌半个小时。

下面取出适量的粉条,先加上适量的清水泡软,再把大葱洗干净切成段,准备2个馒头,把馒头的外皮剥掉,将馒头捏碎,粉条泡软后,放在案板上切2几刀,切成粉条段备用。

接下来,在锅里倒上油,放上香叶、花椒、八角炸出香味,把香料都捞出来,再把肉片放进去炒一下,炒到肉片变色,再加上十三香、生抽、老抽翻炒均匀关火,再把粉条、葱段、食盐放进去翻炒一下,然后出锅倒在一个大碗中,加上揉碎的馒头,下手抓拌均匀,再分多次加上面粉,让肉片和粉条,都裹上一层干面粉即可。

在蒸笼里铺上一层笼布,把翻拌均匀的肉粉条铺在上面,然后凉水上锅蒸,水开蒸30分钟,时间到出锅,盛到小碗中,这样就可以开吃了。

【做粉蒸肉需要注意的地方】:

第一:准备一块带猪皮的五花肉,这样做出来的粉蒸肉,味道会更香。

第二:把五花肉切成片,然后放在锅里翻炒一下,再加上调味品翻炒均匀,肉片不用炒熟了,只要是把调味品搅拌均匀就可以。

第三:把粉条、馒头、肉片放在一起抓拌均匀,然后分多次加上面粉,都裹上一层干粉后,铺在蒸笼上面,上锅蒸熟即可。

这就是家庭版粉蒸肉的做法,你们都学会了吗,其实粉蒸肉的做法很简单,里面都是家里常见的食材,将它们搭配在一起,做出来的粉蒸肉又香又软糯,喜欢吃粉蒸肉的朋友,别再出去买了,先把此做法收藏起来,有时间给家人做一下吧!



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